토마토 & 사과 주스 BIB 포장 고산성, 산화에 민감한 주스를 대규모로 보존하기 위해 업계에서 선호하는 솔루션입니다. 백인박스 시스템은 골판지 외부 상자와 다층 고배리어 내부 백, 단방향 디스펜싱 밸브를 결합하여 첫 번째 충전부터 마지막 한 방울까지 산소를 차단합니다. 토마토 및 사과 주스 생산업체, 가공업체 및 식품 서비스 유통업체의 경우 이 형식은 유통 기한, 물류 비용 및 지속 가능성 측정 기준에서 유리병, 단단한 플라스틱 용기 및 표준 유연한 파우치보다 지속적으로 우수한 성능을 발휘합니다.
토마토 주스와 사과 주스는 모두 화학적으로 반응하는 제품입니다. 토마토 주스에는 산소나 자외선에 노출되면 빠르게 분해되는 리코펜, 아스코르브산, 천연 색소가 포함되어 있습니다. 사과 주스, 특히 정화 또는 NFC(비농축) 품종은 공기 접촉 후 몇 시간 내에 효소 산화로 인해 갈색으로 변합니다. 표준 포장 형식은 공격적인 방부제 없이는 공급망 전반에 걸쳐 제품 품질을 유지할 수 없습니다.
BIB 내부 가방은 이 문제를 직접적으로 해결합니다. 최소 3개의 기능성 레이어(일반적으로 식품 등급 폴리에틸렌(PE)을 접촉 레이어로, EVOH 또는 알루미늄 호일 차단 레이어를 중간에 배치하고 구조적 외부 라미네이트)로 구성된 이 백은 1cc/m²/일보다 훨씬 낮은 산소 투과율(OTR)을 달성합니다. 이러한 수준의 차단 성능은 무균 충전 토마토 주스가 냉장 보관 없이 12~18개월 동안 보관 안정성을 유지할 수 있으며, 냉장 사과 주스는 개봉 후 6~9개월 동안 신선한 압착 맛 프로필을 유지할 수 있음을 의미합니다.
특히, 내부 백의 접이식 디자인은 분배 중 공기 유입을 방지합니다. 제품이 탭을 통해 빠져나오면 주변 공기를 흡입하는 대신 백이 수축됩니다. 유리와 단단한 플라스틱은 별도의 질소 퍼지 시스템 없이는 복제할 수 없습니다.
모든 백인박스 제품이 동일하게 설계된 것은 아닙니다. 토마토와 사과 주스의 경우 다음 재료 사양은 전문 조달 시 협상할 수 없습니다.
| 구성 요소 | 표준사양 | 주스에 중요한 이유 |
|---|---|---|
| 내부 백 접촉층 | 식품 등급 PE(FDA/EFSA 준수) | 화학적으로 불활성; 산성 주스와 반응하지 않거나 맛을 바꾸지 않습니다. |
| 배리어층 | EVOH 또는 알루미늄 호일 | 산소와 UV를 차단합니다. 리코펜과 비타민 C 보유에 중요 |
| 외부 구조용 라미네이트 | 이중 지향성 PET 또는 나일론 | 충전 및 운송 중 펑크 및 찢어짐 방지 |
| 분배 밸브 / 탭 | 역류 방지 단방향 밸브, 변조 방지 | 역류를 방지합니다. 며칠간의 분배 동안 위생을 유지합니다. |
| 외부 골판지 상자 | 이중벽 크래프트 또는 재활용 보드 | 가방을 압축으로부터 보호합니다. 보관 중 스태킹 지원 |
무균 충전재는 또 다른 보호 층을 추가합니다. 백은 사전 멸균되어 멸균 환경에 채워져 있어 냉장 유통에 의존하지 않고 실온 보관이 가능합니다. 이는 콜드체인 인프라가 일관되지 않을 수 있는 유럽, 북미 또는 동남아시아의 수출 시장을 겨냥한 토마토 농축액 및 단일 농도 토마토 주스에 특히 유용합니다.
토마토 및 사과 주스용 BIB 포장은 다양한 충전량으로 제공되므로 장인 주스 생산업체부터 대규모 산업용 가공업체까지 확장 가능합니다.
특히 사과 주스의 경우 5L 및 10L BIB 형식이 유럽 소매 시장을 지배하고 있으며, 여기서 백인박스 와인은 분배 형식에 대해 소비자에게 강한 친숙성을 확립했습니다. 그 인식을 주스로 옮기는 것은 간단했으며 소매 BIB 사과 주스 판매량은 지난 10년 동안 독일, 프랑스 및 베네룩스 지역에서 꾸준히 성장했습니다.
유통기한 데이터는 토마토와 사과 주스의 대체 형식보다 BIB를 지속적으로 선호합니다. 다음 비교는 주변 보관 조건에서의 업계 벤치마크를 반영합니다.
| 포장 형식 | 토마토 주스 유통기한 | 사과 주스 유통기한 | 개봉 후 신선도 |
|---|---|---|---|
| 유리병(저온살균) | 12~18개월 밀봉 | 12개월 밀봉 | 냉장보관 3~5일 |
| 페트병 | 6~12개월 | 6~9개월 | 냉장보관 2~4일 |
| BIB(무균 충진) | 주변 12~18개월 | 주변 12~18개월 | 개봉 후 냉장 보관 6~9주 |
BIB의 개봉 후 신선도 이점은 식품 서비스 분야에서 특히 중요합니다. 호텔 조식 서비스에서 사용하는 10L짜리 봉지는 적절한 냉장 보관 시 최대 6주 동안 사용할 수 있는 반면, 동등한 유리병은 3~5일 동안 사용할 수 있습니다. 이를 통해 중간 서비스 제품 전환이 줄어들고 서비스당 비용이 크게 절감됩니다.
보존 외에도 BIB 포장은 공급망 전반에 걸쳐 측정 가능한 물류 비용 절감 효과를 제공합니다. 3L의 토마토 주스를 직접 비교해보세요.
중국, 터키 또는 이탈리아에서 최종 시장 가공업체로 수출되는 토마토 농축액의 경우 200L~1,000L 구성의 대량 무균 BIB가 많은 생산 계약에서 강철 드럼 배송을 효과적으로 대체하여 화물 비용과 도착 시 손상 배상 청구를 모두 줄였습니다.
환경적 성과는 이제 유럽, 북미, 동남아시아 전역의 소매 및 식품 서비스 계약에서 조달 기준이 되었습니다. 토마토 및 사과 주스용 BIB 포장은 수명 주기 지표에 비해 우수한 성능을 발휘합니다.
소싱할 때 토마토 & 사과 주스 BIB 포장 , 공급업체 인증 확인은 선택 사항이 아닙니다. 이는 대부분의 수입 시장에서 법적, 상업적 요구 사항입니다. 다음 표준이 가장 관련성이 높습니다.
식품 및 음료용 BIB에서 15년 이상의 검증된 생산 이력을 보유하고 일본, 한국, 유럽 및 북미로의 입증된 수출 기록을 보유한 공급업체는 새로운 조달 계약에 대한 가장 신뢰할 수 있는 기준을 제공합니다.
최적의 BIB 사양은 충전 온도, 제품 산도, 최종 사용 환경이라는 세 가지 주요 변수에 따라 달라집니다. 다음 의사결정 프레임워크를 사용하세요.
목표 충진량, 충진 온도, OTR 요구 사항, 최종 시장 규제 요구 사항 등 이러한 매개변수를 BIB 공급업체에 명확하게 전달하면 공급업체가 시험 실패 후 재료를 개조하는 대신 처음부터 올바른 라미네이트 사양을 설계할 수 있습니다.
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